Độ cứng của hạt là một trong những chỉ số chất lượng mà mọi công ty thức ăn đều chú ý rất nhiều. Trong thức ăn chăn nuôi và gia cầm, độ cứng cao sẽ gây ra sự ngon miệng kém, giảm lượng thức ăn và thậm chí gây loét miệng ở lợn hút. Tuy nhiên, nếu độ cứng thấp, hàm lượng bột sẽ tăng. Độ cứng thấp của thức ăn gia cầm Pellet Lớn, đặc biệt là trung bình và lớn và các loại thuốc gia cầm vịt trung bình sẽ gây ra các yếu tố chất lượng không thuận lợi như phân loại thức ăn. Làm thế nào để đảm bảo rằng độ cứng thức ăn đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng? Độ cứng của một sản phẩm thức ăn, ngoài việc điều chỉnh công thức thức ăn, việc sản xuất thức ăn công nghệ chế biến có tác động quan trọng đến độ cứng của thức ăn của viên.
1. Ảnh hưởng của quá trình mài đối với độ cứng của hạt.
Yếu tố đóng vai trò quyết định trong độ cứng của hạt trong quá trình mài là kích thước hạt mài của nguyên liệu thô: nói chung, kích thước hạt mài của nguyên liệu thô, càng dễ dàng để tinh bột gelatinize trong quá trình điều hòa và hiệu ứng liên kết trong pellet càng mạnh. Càng khó phá vỡ, độ cứng càng lớn. Trong sản xuất thực tế, các yêu cầu kích thước hạt nghiền nên được điều chỉnh một cách thích hợp theo hiệu suất sản xuất của các động vật khác nhau và kích thước của khẩu độ chết.
2. Ảnh hưởng của quá trình phồng lên độ cứng của hạt
Thông qua việc xử lý phồng nguyên liệu thô, độc tố trong nguyên liệu thô có thể được loại bỏ, vi khuẩn có thể bị tiêu diệt, các chất có hại có thể được loại bỏ, các protein trong nguyên liệu thô có thể bị biến tính và tinh bột có thể được gelatin hóa hoàn toàn. Hiện tại, nguyên liệu thô phồng chủ yếu được sử dụng trong việc sản xuất thức ăn lợn hút cao cấp và thức ăn sản phẩm thủy sinh đặc biệt. Đối với các sản phẩm thủy sinh đặc biệt, sau khi nguyên liệu thô bị phồng lên, mức độ của quá trình gelatin hóa tinh bột tăng và độ cứng của các hạt được hình thành cũng tăng, có lợi để cải thiện sự ổn định của các hạt trong nước. Đối với thức ăn lợn hút, các hạt được yêu cầu phải giòn và không quá khó, điều này có lợi cho việc cho ăn lợn bú. Tuy nhiên, do mức độ cao của chất hóa men trong các viên lợn hút phồng, độ cứng của các viên thức ăn cũng tương đối lớn.
3. Thêm tác động của quá trình phun dầu đến độ cứng của thức ăn.
Việc trộn các nguyên liệu thô có thể cải thiện tính đồng nhất của các thành phần kích thước hạt khác nhau, có lợi cho việc giữ cho độ cứng của hạt về cơ bản phù hợp và cải thiện chất lượng sản phẩm. Trong quá trình sản xuất thức ăn nhanh, thêm độ ẩm 1% đến 2% trong máy trộn sẽ giúp cải thiện độ ổn định và độ cứng của thức ăn viên. Tuy nhiên, sự gia tăng độ ẩm mang lại những tác động tiêu cực cho việc làm khô và làm mát các hạt. Nó cũng không có lợi cho việc lưu trữ sản phẩm. Trong quá trình sản xuất thức ăn ướt, độ ẩm lên tới 20% đến 30% có thể được thêm vào bột. Việc thêm độ ẩm khoảng 10% trong quá trình trộn hơn trong quá trình điều hòa. Các hạt được hình thành từ các vật liệu thống trị cao cấp có độ cứng thấp, ướt và mềm, và có độ ngon miệng tốt. Loại thức ăn ướt này có thể được sử dụng trong các doanh nghiệp nhân giống quy mô lớn. Các viên ướt thường khó lưu trữ và thường được yêu cầu cho ăn ngay sau khi sản xuất. Thêm dầu trong quá trình trộn là một quy trình bổ sung dầu thường được sử dụng trong các hội thảo sản xuất thức ăn. Thêm 1% đến 2% dầu mỡ ít ảnh hưởng đến việc giảm độ cứng của các hạt, trong khi thêm 3% xuống 4% mỡ có thể làm giảm đáng kể độ cứng của các hạt.
4. Ảnh hưởng của điều hòa hơi nước đến độ cứng của hạt.
Điều hòa hơi nước là một quá trình quan trọng trong xử lý thức ăn và hiệu ứng điều hòa ảnh hưởng trực tiếp đến cấu trúc bên trong và chất lượng xuất hiện của các viên. Chất lượng hơi nước và thời gian điều hòa là hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu ứng điều hòa. Hơi nước khô và bão hòa chất lượng cao có thể cung cấp nhiều nhiệt hơn để tăng nhiệt độ của vật liệu và gelatinize tinh bột. Thời gian điều hòa càng dài, mức độ hóa tinh bột càng cao. Giá trị càng cao, cấu trúc hạt càng dày đặc sau khi hình thành, độ ổn định càng tốt và độ cứng càng lớn. Đối với thức ăn cho cá, áo khoác hai lớp hoặc nhiều lớp thường được sử dụng để điều hòa để tăng nhiệt độ điều hòa và kéo dài thời gian điều hòa. Nó có lợi hơn để cải thiện sự ổn định của các hạt thức ăn cá trong nước, và độ cứng của các hạt cũng tăng theo.
5. Ảnh hưởng của vòng chết đối với độ cứng của hạt.
Các thông số kỹ thuật như khẩu độ và tỷ lệ nén của chết vòng của máy nghiền viên thức ăn ảnh hưởng đến độ cứng của các viên. Độ cứng của các viên được hình thành bởi vòng chết với cùng một khẩu độ nhưng tỷ lệ nén khác nhau tăng đáng kể khi tỷ lệ nén tăng. Việc chọn một vòng nén tỷ lệ nén phù hợp có thể tạo ra các hạt có độ cứng phù hợp. Chiều dài của các hạt có tác động đáng kể đến khả năng chịu áp lực của các hạt. Đối với các hạt có cùng đường kính, nếu các hạt không có khiếm khuyết, chiều dài hạt càng dài thì độ cứng đo được càng lớn. Điều chỉnh vị trí của máy cắt để duy trì chiều dài hạt thích hợp có thể giữ độ cứng của các hạt về cơ bản phù hợp. Đường kính hạt và hình dạng cắt ngang cũng có tác động nhất định đến độ cứng của hạt. Ngoài ra, vật liệu của chiếc nhẫn chết cũng có tác động nhất định đến chất lượng và độ cứng của các viên. Có sự khác biệt rõ ràng giữa thức ăn viên được sản xuất bởi các vòng thép thông thường và các vòng thép không gỉ chết.
6. Ảnh hưởng của quá trình sau khi phun đối với độ cứng của hạt.
Để mở rộng thời gian lưu trữ của các sản phẩm thức ăn và cải thiện chất lượng sản phẩm trong một khoảng thời gian nhất định, cần phải xử lý sấy và làm mát cần thiết. Trong thử nghiệm đo độ cứng của các hạt, bằng cách đo độ cứng của các hạt đối với cùng một sản phẩm với thời gian làm mát khác nhau, người ta thấy rằng các hạt có độ cứng thấp không bị ảnh hưởng đáng kể bởi thời gian làm mát, trong khi các hạt có độ cứng lớn hơn tăng theo thời gian làm mát. Khi thời gian tăng lên, độ cứng của hạt giảm. Điều này có thể là do nước bên trong các hạt bị mất, độ giòn của các hạt tăng lên, ảnh hưởng đến độ cứng của hạt. Đồng thời, sau khi các hạt được làm mát nhanh chóng với thể tích không khí lớn và làm mát từ từ với thể tích không khí nhỏ, người ta thấy rằng độ cứng của cái trước thấp hơn so với sau này và các vết nứt bề mặt của các hạt tăng lên. Điều đáng nói là nghiền nát các hạt cứng lớn thành các hạt nhỏ có thể làm giảm đáng kể độ cứng của các hạt.
Thời gian đăng: Mar-14-2024
